餐饮

近日，知名连锁品牌“赤坂亭”被曝门店全关。 作为高端日料品牌，赤坂亭主打日式烤肉、和牛放题等，一度在北京、上海、南京等多地开出数十家门店，颇受消费者欢迎。 赤坂亭创始人游忠旺向红餐…

在过去的30年里，日本的餐饮行业发展与人均年收入的变化密切相关。 从80年代开始，餐饮行业的规模对整个收入水平的波动较为敏感。然而，从90年代末开始，特别是疫情之后，行业整体呈现明…

天气渐渐变冷，又有一个大品类登上了热销榜——卡式炉。 野炊时很多人会带上卡式炉做点吃的，街头的烤肠摊上也能看到卡式炉，甚至餐厅也有用卡式炉做烤肉、小火锅的。 但这东西如果操作不当，…

“5万”“5万1”“5万2”…… “5万8”，龙哥估摸着利润，一口气报上底价。其他回收商沉默、知难而退，龙哥获得了给这家店“善终”的机会。 这不是拍卖会，这…

逃场、欠租、储值卡未退还、跑路…… 又一家老牌餐企没撑住，成了闭店潮中的“遇难者”。 近日，12年老品牌，由原西贝董事创立，曾创下单店月最高营收180万的“黑鸡小馆”，被北京世纪金…

奶茶圈出事不新鲜，但因为“倒闭速度太快，二手设备滞销”上热搜还是头一次。书亦烧仙草可能也想不到自己会用这样的方式翻红。 上中学的时候，你一定也在学校旁边那间挂着红色国风Logo的店…

一、反向旅游热度燃爆，下沉市场又成亮点 下沉市场的消费潜力正在快速释放。麦肯锡预测，到2030年，中国超过66%的个人消费增长将来自下沉市场。 而冷清已久的餐饮市场，在这个黄金周，…

最近“定焦One”发布了一篇文章《“3元管饱”，平价快餐店卷起来了》，引发很多消费者和餐饮人共鸣，多位消费者留言分享自己的“省钱妙招”和“私藏宝店”，餐饮人则表示也注意到行业已经进…

在天津开火锅店一年之后，前大厂人方圆收获了200多万的亏损，以及一个痛彻心扉的教训，“小白做餐饮，不只方法错了，而是方向错了”。 从去年7月开业至今，“只有第一个月，生意还算红火，…